Rusya’da tereyağı fiyatları tarihi seviyelere ulaştı. Rosstat verilerine göre eylül başında kilogram fiyatı 1200 rubleyi (585 lira) geçti, bu da geçen yılın ocak ayından bu yana yüzde 40’lık, 2025 başından bu yana ise yüzde 22’lik artış anlamına geliyor.
Sosyal medyada “Tereyağı havyarla yarışmakta kararlı” yorumlar yapılırken, aynı dönemde satışlar yüzde 15 düştü. Bu arada kırmızı havyarın kilou 9 bin 500 ruble civarında; yani tereyağının gidecek uzun bir yolu var.
Analistler, tüketicilerin pahalılaşan tereyağından uzaklaşıp bitkisel alternatiflere yönelmeye başladığını belirtiyor.
Üreticiler maliyetlerin hızla yükseldiğini ve tereyağı üretiminin giderek daha az kârlı hale geldiğini söylüyor. Leningrad bölgesinde çiftçilik yapan Larisa Puhlyakova, süt fiyatlarının, yem maliyetlerinin ve özellikle elektrik giderlerinin katlandığını, birçok sütün doğrudan krema veya ekşi kremaya dönüştürüldüğünü, tereyağı üretmenin ise daha zor ve pahalı bir süreç olduğunu ifade etti. Son iki yılda çok sayıda mandıra kapanırken, çiftçiler yeni fiyat artışlarının kaçınılmaz olduğunu vurguluyor.
Kaluga bölgesindeki üreticiler de benzer sorunlara işaret ediyor. Çiğ süt alım fiyatlarının bir yıl içinde yüzde 35 artarak litre başına 54 rubleye yükseldiği, bunun tereyağı fiyatlarını da doğrudan yukarı çektiği kaydedildi.
Uzmanlar, mağazaların ve perakende zincirlerinin fiyat artışlarını bir süre frenlediğini ancak üreticilerin zarar ettiğini söylüyor. Ulusal Süt Üreticileri Birliği, tereyağına olan talebin yıl boyunca azaldığını, ancak piyasada kademeli bir toparlanma gözlendiğini açıkladı.
Kaynak: Turkrus
